Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Требования надзорных органов продуктовому магазину». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Еще в 2022 году Минпромторг выдвигал предложения начать эксперимент по маркировке радиоэлектроники, кормов для животных, рыбной продукции, детской воды. Были разработаны и размещены на федеральном портале соответствующие проекты Постановлений, но они не получили одобрения. По состоянию на конец 2022 года, эксперименты по маркировке этих товарных групп так и не запущены.
Магазин продуктов может быть крупным отдельно стоящим комплексом, небольшим магазином в общем торговом зале соседствующим с магазинами другой направленности, небольшим магазином с отдельным помещением и своим входом или небольшим временным сооружением модульно-ларькового типа.
Магазины могут быть с выкладкой товаров на полках и самообслуживанием, с реализацией товаров через прилавок и с доставкой на дом. В зависимости от этого контролирующие структуры и формируют свои требования.
Кроме этого, магазины могут быть вновь возводящимися и тогда к ним предъявляется требования в полном объеме. Либо их могут размещать в реконструированных зданиях и помещениях. В этом случае по некоторым требованиях проверяющие органы идут на уступки в рамках закона. Но все нюансы с ними нужно согласовывать.
Как принимать и продавать молочную продукцию
Продажа. Чтобы продать товар, продавец должен отсканировать код на упаковке. Когда продавец пробьёт чек, касса передаст информацию о продаже в систему маркировки. Так она узнает, что товар вышел из оборота.
Сканировать коды маркировки при продаже нужно с января 2022 года: с 20 января — продукты со сроком хранения меньше 40 суток; с 1 июня — продукты со сроком хранения больше 40 суток.
Приёмка. При поставке товаров предприниматель получает от поставщика электронную накладную — УПД. Он выгружает из неё товары с помощью системы электронного документооборота. Затем предприниматель сканирует 2D-сканером коды маркировки на упаковках. ЭДО сверяет их с электронной накладной поставщика и отправляет в систему маркировки информацию, что товары находятся в розничном магазине.
Принимать УПД в системе электронного документооборота нужно с 1 сентября 2022 года. Сканировать код маркировки на каждом товаре нужно с 1 декабря 2023 года.
Маркировка молока для розницы в 2022 г.: как магазину принимать и продавать его
Представители розницы отражают приемку «молочки» в «Честном ЗНАКе» — подтверждают через ЭДО электронную накладную, или универсальный передаточный документ (УПД). В нем должны быть указаны GTIN и количество товарных единиц в партии.
Прежде чем подтвердить УПД, проверьте, совпадают ли данные, указанные в нем, с фактическими сведениями. Если выявите расхождения — оформляйте частичную приемку или отклоняйте всю партию (зависит от количества несоответствий).
На каждом маркируемом продукте должен присутствовать Data Matrix. Убедитесь, что все коды хорошо пропечатаны и не повреждены, без проблем считываются сканером.
Накладную, полученную от поставщика, можно найти в разделе с входящими документами (в личном кабинете на сайте «ЧЗ»). После сверки данных завизируйте документ электронной подписью.
Новые правила дистанционной торговли
Можно говорить о том, что для продавцов товаров дистанционным способом в соответствии с постановлением № 2463 появились как новые преференции, так и новые обязанности.
Интернет-магазины в соответствии с новыми правилами торговли имеют право требовать от покупателя при возврате им ювелирных изделий, технически сложных товаров и средств транспорта (п. 41, 45, 51 Правил):
- представления возвращаемого изделия в товарном виде, при сохранении его потребительских свойств;
- предоставления документов или иных доказательств, удостоверяющих факт совершения покупки.
И, соответственно, имеют право на отказ в приемке товаров, возвращаемых без соблюдения приведенных выше условий.
В свою очередь, продавцы при дистанционной торговле в соответствии с постановлением № 2463 обязаны:
- В любом случае возвращать товары, представленные транспортными средствами, ювелирным изделиями и технически сложными товарами, даже если они товары возвращаются в надлежащем качестве.
- Подтверждать факт заключения договора купли-продажи сразу после получения от потребителя сообщении о намерении совершить покупку (п. 14 Правил).
Маркировка легкой промышленности
Перечень обязательной маркировки легкой промышленности будет расширен. С 1 июня 2023 года начнется маркировка спортивных костюмов, пиджаков, брюк, блуз, рубашек, курток, пальто, плащей, ветровок и продукции из искусственного меха.
Данные изменения были подготовлены Минпромторгом. Основная причина ввода маркировки — огромный оборот нелегальной продукции лёгкой промышленности. Частая история, что в страну ввозят натуральный мех под видом искусственного.
Нововведения поддержали: Российский союз производителей одежды, Ассоциация компаний розничной торговли, Lamoda, «Спортмастер» и «Снежная королева».
Сейчас на законодательном уровне обязательной маркировке подлежат шубы и обувь.
Оборудование и программное обеспечение для работы с маркированными товарами. Оставьте заявку и получите выгодное предложение
Суммы штрафов за производство и реализацию такой продукции
За производство:
-
Для должностных лиц сумма штрафа от 5 000 до 10 000 рублей;
-
Для юридических лиц сумма штрафа составляет от 50 000 до 100 000 рублей.
За продажу и хранение:
-
Для должностных лиц – от 5 000 до 10 000 рублей;
-
Для юридических лиц – от 50 000 до 300 000 рублей.
За производство табачных изделий:
-
Для должностных лиц сумма штрафа от 30 000 до 50 000 рублей;
-
Для юридических лиц сумма штрафа от 200 000 до 300 000 рублей.
За продажу табачных изделий:
-
Для должностных лиц сумма штрафа составляет от 30 000 до 50 000 рублей;
-
Для юридических лиц сумма штрафа составляет от 300 000 до 500 000 рублей.
Устройство и правила системы маркировки молока и молочной продукции
Национальная система маркировки «Честный ЗНАК» учреждена правительством РФ. Процедура маркировки молочных продуктов и их дальнейшая реализация устроены следующим образом.
1. Производитель или импортёр регистрируется в системе «Честный ЗНАК», заказывает у неё цифровые коды формата Data Matrix и наносит на упаковки с товаром. В коде маркировки содержится зашифрованная информация о названии, производителе и составе товара. Цифровой код маркировки сложно и дорого подделывать.
При продаже партии маркированного товара, например, пакетированного молока или бутилированных йогуртов, производитель или импортёр формирует универсальный передаточный документ (УПД), содержащий коды маркировки групповых и транспортных упаковок товара. Этот УПД производитель вместе с товаром передаёт покупателю-оптовику, а также в систему «Честный ЗНАК».
2. Оптовик, продавая партию товаров молочной промышленности розничному магазину, также создаёт УПД, где содержатся коды Data Matrix групповых и транспортных упаковок «молочки». УПД передаётся фирме-покупателю и в «Честный ЗНАК».
3. Предприятие розничной торговли во время приёмки молочной продукции направляет в «Честный ЗНАК» полученный от оптовика УПД, подтверждая в национальной системе маркировки очередную смену собственника партии молочных продуктов. При продаже покупателям кассир розничного магазина считывает подключённым к онлайн-кассе 2D-сканером цифровой код маркировки с каждой единицы «молочки». Затем на онлайн-кассе пробивается чек для покупателя. Данные о реализованных молочных продуктах, подлежащих маркировке, автоматически направляются в систему «Честный ЗНАК», оператору фискальных данных, а через него – в ФНС России.
Важно: электронный УПД должен передаваться через сервис ЭДО контрагентам и в «Честный ЗНАК» в течение 3-х рабочих дней с приёмки партии маркированных продуктов молочного производства.
С момента начала пандемии рынок розничной продажи продуктов питания неизменно менялся в пользу федеральных сетей. А вот у небольших игроков начали складываться проблемы с привлечением клиентов.
Улучшение плотности продаж продемонстрировали, разве что, магазины формата «у дома». Не смотря на ухудшение базовых значений потребительского спроса, их рентабельность по сравнению с остальными форматами выросла.
Общая же макроэкономическая ситуация складывается в сторону уменьшения доходов населения, и, как следствие, снижения числа крупных и спонтанных покупок.
Всё это приводит к росту сетей дискаунтеров, который уже в некотором смысле «опережает» рынок. За 5 последних лет замечен устойчивый потребительский спрос на магазины с базовым товарным ассортиментом, реализующий продукцию собственной торговой марки по доступной цене.
Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Телеграм-канала.
ШАГ 8. Оценка маржи и ценообразования
Давид говорит, что средняя наценка в его магазине – от 60 до 75%.
В качестве примера, он соглашается рассказать про некоторые товары:
- Боржоми, 0,5 литра – в закупе: 40 рублей, отпускная цена: 74 рубля;
- Кола, 1 литр – в закупе: 60 рублей, отпускная цена: 97 рублей;
- Чебупели – в закупе: 90 рублей, отпускная цена: 164 рубля;
- Доширак – в закупе: 32 рубля, отпускная цена: 65 рублей;
- Чипсы Lay’s с сыром – в закупе: 60 рублей, отпускная цена: 143 рубля;
- Семечки от Мартина – в закупе: 30 рублей, отпускная цена: 74 рубля;
- Стиральный порошок – в закупе: 300 рублей, отпускная цена: 400 рублей;
Самую высокую маржу предприниматель получает со снэков и тех товаров, которые не являются жизненно необходимыми. Как правило, это импульсивные покупки.
Самая маленькая маржа с сигарет из-за МРЦ. Например, пачка Esse приносит всего 5 рублей чистой прибыли, т.е. 1000 рублей принесёт не меньше, чем 20 проданных блоков.
Есть товары, которые бессмысленно продавать дешевле рынка, потому что покупатель просто не поверит, что у вас качественный товар.
Что лучше продавать на маркетплейсах перед Новым Годом?
Если вы работаете с маркетплейсами, то вам просто показано заработать на Новый Год! К 2023 году эксперты рекомендуют обратить внимание сразу на несколько ходовых категорий:
- Гирлянды. Здесь предприниматели не ограничены в выборе — покупатели активно скупают украшения и для елок, и для интерьера, и для внешних фасадов.
- Елочные игрушки. Еще одна мегапопулярная категория, которая просто сметается к 31 декабря. Чтобы не было отрицательных отзывов и возвратов, обязательно продумайте должную упаковку хрупкого товара.
- Мишура, «дождик». Бывалые продавцы рекомендуют вводить товар на маркетплейс к концу декабря, когда эти экономичные украшения становятся дефицитом в офлайн-магазинах.
- Новогодние елки. Хитом продаж будут искусственные деревца ростом 90-220 см. А вот натуральные ели на маркетплейсах почти не пользуются спросом.
- Санки, ледянки, «ватрушки». Катание на горках будет актуально с ноября-декабря и по март, так что с выбором трудно прогадать.
- Детские карнавальные костюмы. Здесь нужно подгадать к школьным и детсадовским утренникам. Традиционно у ребяток популярны наряды принцесс Disney, героев DC, Marvel.
- Хлопушки. Важно, чтобы в составе игрушки не было воспламеняющихся веществ! Пиротехника в виде салютов, петард и бомбочек строго запрещена к реализации на маркетплейсах.
- Подарочные наборы. Классические недорогие «ежедневник + ручка», «станок + пена для бритья», «шампунь + гель для душа» в новогодней красивой упаковке.
- Мини-гаджеты. Беспроводные наушники, фитнес-браслеты, смарт-часы — стильные, запоминающиеся и довольно доступные презенты на НГ.
Грамотно составленное меню поможет сэкономить уйму времени и сил. Делать это нужно заблаговременно, примерно за две недели до праздника. В первую очередь, следует решить, какими блюдами вы хотите удивить родных и друзей. При этом важно учесть вкусы гостей и вспомнить, нет ли у кого-то из них аллергии на отдельные продукты. Затем необходимо составить список покупок для новогоднего стола, указав, сколько и чего понадобится в зависимости от количества приглашенных.
Если вы решили в этом году подать какое-то новое угощение, то лучше попробовать приготовить его заранее. Так можно сразу увидеть результаты кулинарного эксперимента и избежать разочарований.
За 1-2 дня до праздника можно начать делать заготовки. Это могут быть коржи для торта, хлеб для бутербродов, отварные овощи и яйца. Многие хозяйки любят подавать на новогодний стол консервированные продукты – маринованные помидоры, огурцы, квашенную капусту и морковь по-корейски.
Продажа полезных товаров для обустройства дома – беспроигрышная бизнес-идея. Это категория массового спроса, которая востребована покупателями при любых обстоятельствах.
Что будут покупать в 2022 году:
- всевозможную бытовую мелочевку – крючки, подставки, коврики, полки, органайзеры и прочее;
- оригинальные кухонные аксессуары – посуду, диспенсеры для домашних полотенец, мельницы, доски, кондитерский инвентарь;
- декор и предметы интерьера – вазы, декоративные свечи, часы, скретч-карты, зеркала, картины, изделия из эко-кожи, льна, дерева;
- домашний текстиль – постельное белье, пледы, подушки, шторы, кухонные полотенца, прихватки;
- материалы для ремонта и строительства.
Открыть аптеку — прекрасная идея для стартапа. Однако запуск такого бизнеса сопряжен с большим количеством бюрократической волокиты и получением огромного количества разрешений. Да и надзор со стороны государства неслабый. Тем не менее это с лихвой окупается прибылью: многие лекарственные средства можно отнести к категории высокомаржинальных товаров с большой торговой наценкой. Несомненный плюс — отсутствие конкуренции со стороны интернет-продавцов. По закону продавать лекарства через всемирную паутину запрещено. В Госдуме пытаются внести поправки в закон, но пока попытки не увенчались успехом.
В отличие от предыдущих категорий товаров, аптечный ассортимент гораздо более статичен. Здесь новинки не появляются каждый сезон, поэтому стоит ориентироваться на классику. Правда, это не касается всевозможных БАДов. Во-первых, популярность пищевых добавок ежегодно растет, во- вторых, здесь регулярно появляются новинки.
Стандартный аптечный ассортимент в 2022 году должен включать в себя:
- лекарственные средства: обезболивающие, противовирусные, антибиотики;
- приспособления для лечения на дому: ингаляторы, тонометры и так далее;
- БАДы и другие добавки;
- противозачаточные средства;
- лекарства для детей;
- оптику;
- средства для ухода за кожей и так далее.